衣索比亞 耶加雪菲Gedeb A.T.處理廠 頂規批次/精緻水洗  

衣索比亞 耶加雪菲Gedeb A.T.處理廠 頂規批次/精緻水洗

淺焙

半磅227克/包

風味:佛手柑 野薑花 卡士達 牛奶糖 香瓜 黃檸檬

產國:衣索比亞

產區:Yirgacheffe

處理法:精緻水洗處理

品種:wolisho/dega

海拔:1900-2100M

此批次在處理場時確保了水中的PH值與乾淨度,因為產季中的雨水可能會對發酵槽中的水質有影響

在確認處理環境後,在水中發酵約40個小時,在乾燥20天,不負眾望地做出了相當優異的批次

Ardent咖啡貿易公司，創建於2017年，位於衣索比亞首都-阿迪斯阿貝巴(Addis Ababa)，

創辦人為對於咖啡有無比熱情的Ashenafi。Ashenafi在咖啡產業中超過15年的經驗，大大小小歷練，成為了Ardent重要的基石。

2001年，Ashenafi決心為提升衣索比亞的發展做努力，加入了西達摩區域發展計劃(Furra Institute of Development Studies)，

2002年也加入了希達馬咖啡農民工會(Sidama Coffee Farmers Cooperative Union)，

全力支持著衣索比亞咖啡產業。2006他舉家移民至美國，開始在不同的公司歷練咖啡顧問，

2012，Ashenafi加入了知名的Ninety Plus Coffee，擔任起全球銷售以及營運總監，

同時也引領著Ninety Plus旗下的產品品牌-Level up。2017年Ashenafi成立的Ardent咖啡貿易公司，致力於處理並出口高品質的咖啡生豆，

全力推廣衣索比亞的咖啡產業，持續加強改善咖啡的處理過程，提供傑出的衣索比亞咖啡。

A.T.處理場，位於耶加雪夫的潔蒂普區(Gedeb)，海拔1700-2200m，

擁有者Alemayehu說:「咖啡就是我的生命」，Alemayehu和Ardent深信每個處理階段嚴格的控管，

才能有成功的品質，成熟的櫻桃採收後到脫殼處理的時間，控管在八個小時內