哥斯大黎加 音樂家 蕭邦  

淺焙

半磅227克/包

哥斯大黎加 音樂家 蕭邦

風味描述:莓果 玫瑰 哈密瓜 蜂蜜 奶油 水果酒香

產區：Tarrazu

種植海拔：1,800M

品種： 卡杜拉

分級標準：SHB

處理法：葡萄乾蜜處理

Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。 卡杜拉是Bourbon一個單基因的變種，於1937年在巴西被人們發現，產能與抗病力均比Bourbon佳，且樹株較矮，方便採收，口感上帶有檸檬或是柑橘的酸味，在甜度方面有著水果味。 此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域，莊園主以種植百香果為主，咖啡數量則相當稀少，只有再一個特定的區域種植咖啡，採取了特殊的照顧，只摘採成熟的紅櫻桃果實。 葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式，先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態，再脫果皮蜜處理發酵，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高，100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。 這是一款相當甜的處理法，有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高。

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